모로코 스타일 치킨 타진

지중해 식단을 대표하는 맛있고 건강한 요리 중 하나는 "모로코 스타일 치킨 타진"입니다. 이 요리는 향신료의 풍미가 풍부하고, 다양한 채소와 함께 조리되어 영양가가 높습니다. 여기 간단하고 맛있는 모로코 치킨 타진 레시피를 소개합니다

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모로코 스타일 치킨 타진

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재료

• 치킨: 4개의 닭다리(피부 제거)
• 양파: 1개 (중간 크기, 다진 것)
• 마늘: 3쪽 (다진 것)
• 당근: 2개 (중간 크기, 슬라이스)
• 올리브: 1/2컵 (씨를 제거한 녹색 올리브)
• 레몬: 1개 (절반은 즙을 짜고, 나머지는 얇게 슬라이스)
• 닭 육수: 1컵
• 올리브 오일: 2 큰술
• 향신료: 1/2작은술 각각의 소금, 후추, 강황, 생강 가루, 파프리카, 사프란(선택 사항)
• 신선한 코리앤더: 소량 (다진 것)

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조리 방법

1. 준비 단계: 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 닭다리는 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 볶기: 깊은 프라이팬이나 타진 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 향신료 추가: 강황, 생강, 파프리카를 추가하여 약 1분간 더 볶습니다.
4. 치킨 조리: 치킨을 팬에 넣고 각면을 약 2분간 세어 볶아 겉면이 노릇노릇해질 때까지 조리합니다.
5. 육수 추가: 닭 육수와 사프란을 넣고, 올리브, 당근, 레몬 슬라이스를 추가합니다.
6. 오븐에서 굽기: 모든 재료를 오븐에 넣고 약 45분간 뚜껑을 덮어 조리합니다. 필요하면 중간에 육수를 추가하여 건조해지지 않도록 합니다.
7. 마무리: 오븐에서 꺼내기 전에 레몬즙을 뿌리고, 신선한 코리앤더로 장식합니다.

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이 요리는 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 지중해 식단의 건강한 지방과 풍부한 향신료가 특징입니다. 이 치킨 타진은 단독으로 또는 쿠스쿠스, 불가리, 또는 밥과 함께 제공하기 좋습니다. 맛있게 드세요!

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