경장육슬 레시피

안녕하세요, 여러분! 오늘은 중국 요리 중 하나인 경장육슬을 만들어보려고 합니다. 경장육슬은 얇게 썬 돼지고기를 볶아 춘장 소스와 함께 먹는 요리로, 파나 오이와 함께 밀전병에 싸서 먹으면 그 맛이 일품입니다. 그럼 바로 시작해볼까요?

재료

준비 과정

재료 손질하기
- 돼지고기는 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 대파는 흰 부분만 길게 채 썰어 찬물에 담가둡니다.
- 오이와 당근도 얇게 채 썰어 준비합니다.
돼지고기 밑간하기
- 채 썬 돼지고기에 소금, 후추를 약간 뿌려 밑간을 합니다.
춘장 소스 만들기
- 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 냅니다.
- 춘장, 간장, 설탕을 넣고 약한 불에서 잘 섞어가며 볶아 소스를 만듭니다.
돼지고기 볶기
- 다른 팬에 식용유 1 큰술을 두르고 밑간한 돼지고기를 넣어 볶습니다.
- 돼지고기가 거의 익으면 춘장 소스를 넣고 함께 볶아줍니다.
야채 준비
- 찬물에 담가두었던 대파를 꺼내 물기를 제거합니다.
- 오이와 당근도 함께 준비합니다.
서빙하기
- 볶은 돼지고기와 준비한 야채를 각각 접시에 담습니다.
- 밀전병에 돼지고기와 야채를 올리고 싸서 먹습니다.

팁

- 돼지고기를 얇게 썰어야 빨리 익고, 소스와 잘 어우러집니다.
- 춘장을 볶을 때는 타지 않도록 약한 불에서 천천히 볶아주세요.
- 밀전병 대신 상추에 싸서 먹어도 좋습니다.

이렇게 해서 맛있는 경장육슬이 완성되었습니다! 파와 오이의 상큼함, 춘장의 짭조름한 맛, 그리고 돼지고기의 풍미가 어우러져 정말 맛있습니다. 여러분도 한 번 만들어보세요. 함께 맛있는 요리 시간 보내길 바랍니다!

즐거운 요리 시간 되세요!

봄이 왔다.