건강하고 맛있는 브로콜리 양송이 스프 레시피

안녕하세요, 여러분! 오늘은 건강하면서도 맛있는 브로콜리 양송이 스프 레시피를 공유하려고 해요. 이 스프는 부드럽고 크리미한 식감과 풍부한 맛이 일품이라 가족 모두가 좋아할 거예요. 그럼 바로 시작해볼까요?

재료

준비 과정

야채 손질하기
- 브로콜리는 작은 송이로 나누고, 양송이버섯은 슬라이스합니다.
- 양파와 마늘은 다지고, 감자는 껍질을 벗겨 깍둑썰기 합니다.
기본 재료 볶기
- 큰 냄비에 버터를 녹이고, 양파와 마늘을 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.
- 양송이버섯을 추가하여 물이 나오고 갈색이 될 때까지 볶아주세요.
야채 익히기
- 브로콜리와 감자를 냄비에 넣고, 치킨 또는 야채 육수를 부어줍니다.
- 중불에서 약 20분간 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 익힙니다.
스프 만들기
- 별도의 작은 냄비에 버터 2큰술을 녹이고, 밀가루 2큰술을 넣어 루(Roux)를 만듭니다. 약한 불에서 2분간 저어주며 볶아줍니다.
- 여기에 우유 또는 생크림을 조금씩 부어가며 섞어줍니다. 이 혼합물을 스프 냄비에 천천히 부어가며 저어줍니다.
마무리
- 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주고, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 블렌더를 사용해 스프를 부드럽게 갈아줍니다. (이 과정은 선택 사항입니다. 덩어리가 있는 식감을 원하시면 갈지 않아도 좋아요.)
- 그릇에 스프를 담고, 다진 파슬리를 뿌려 장식합니다.

이제 맛있는 브로콜리 양송이 스프가 완성되었습니다! 따뜻하게 데운 빵과 함께 내면 더욱 좋습니다. 이 스프는 영양가가 높고 포만감도 오래 가기 때문에 한 끼 식사로도 손색이 없어요.

여러분도 한번 시도해보세요! 궁금한 점이나 의견이 있으시면 댓글로 남겨주세요. 즐거운 요리 시간이 되길 바랍니다.

행복한 하루 보내세요!

봄이 왔다.